Omelette complète

Introduction

Préparation

1. Couper les oignons en fines lamelles, le poivron en tout petits dés, et râper le gruyère.

2. Dans la poêle déjà chaude, déposer un peu de beurre ou d'huile d'olive et mettre les lamelles d'oignon. Laisser mijoter jusqu'à que leur couleur change. Puis ajouter les dés de poivrons. Laisse mijoter quelques minutes. Ajouter les dés de jambon, puis les oeufs (déjà mélangé ou non, selon les goûts), mélanger doucement.

3. Saler, poivrer, ajouter l'herbe de Provence et le gruyère râpé.