Deux gâteries divines, l'une automnale, la seconde printanière! Le mariage entre la pomme et le sirop d'érable s'avère une réussite pour les papilles des plus friands de desserts.
Déposer une abaisse de tarte dans un moule à tarte. Y déposer les quartiers de pomme et arroser de jus de citron. Saupoudrer d'un peu de cannelle.
Dans une casserole, amener à ébullition le sirop d'érable, la vanille ainsi que la fécule délayée dans l'eau. Bien mélanger et fermer le feu.
Ajouter immédiatement le beurre mou et remuer rapidement. Verser ce mélange sur les pommes.
Couvrir d'une seconde abaisse de pâte préalablement perforée sur le dessus (losange ou triangle) pour laisser échapper la vapeur au moment de la cuisson.
Badigeonner le dessus de la pâte avec l’œuf battu. Cuire dans un four préchauffé à 325 pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit légèrement doré.
Tiédir un peu avant de servir.
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