Renversé aux poires et bleuets façon tatin

Introduction

Ce renversé aux fruits frais n'oserait s'approprier le nom de "tatin" puisque la véritable tarte tatin est composée de pommes caramélisées. Quoiqu'il en soit, les poires et bleuets sous la pâte à la cuisson se retrouvant sur le dessus au moment du service, font un clin d'oeil au véritable tatin!

Préparation

Battre ensemble le sucre avec l'oeuf vanillé et incorporer le beurre fondu. Ajouter le lait graduellement tout en continuant de battre. Réserver.

Mélanger farine et levure chimique et ajouter au premier mélange à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que le tout soit homogène. Réserver.

Beurrer le fond et les bords d'un pyrex rectangulaire et répandre la cassonade. Étaler ensuite les tranches de poires et parsemer de bleuets. Déposer la pâte à gâteau par grosse cuillère sur le dessus des fruits.

Cuire dans un four préchauffé à 180 °F (350°C) de 20 à 25 minutes. Le dessus de la pâte doit être légèrement doré. Retirer du four et laisser refroidir. Pour démouler, retourner rapidement dans une grande assiette de service.