Ingrédients

  • 1/2 oignon rouge haché finement
  • 2 pommes rouges, pelées et râpées
  • 3 pommes de terre moyennes en dés
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de poireaux émincés
  • 1 c. à thé de fenouil
  • sel et poivre au goût
  • 6 tasses de bouillon de poulet (1,5 litre)
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 15 % (crème fraîche)
  • 1 noix de beurre