Filet de sole et sa garniture de pomme et citron vert au curry

Introduction

Le poisson ayant souvent mauvaise presse, ses détracteurs disent ne pas aimer son goût et refusent parfois net d'en consommer. N'hésitez pas à leur faire un pied de nez en concoctant des recettes de poisson préparées à l'aide d'ingrédients qui en rehausseront agréablement la saveur.

Préparation

Disposer les 4 filets de sole sur autant de morceaux de papier d'aluminium. Saler et poivrer.

Dans un bol, mélanger ensemble le reste des ingrédients. Répartir également sur le dessus de chacun des filets. Refermer le papier et cuire dans un four préchauffé à 350 (180) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair perde sa couleur translucide et se défasse à la fourchette.