Bouchées de pita grillées aux tomates et à la crème chantilly aromatisée

Recette par user_159880_2882

Introduction

D'une évidente originalité, ces petites bouchées servies comme en-cas feront assurément patienter vos invités, qui les feront disparaitre de leur plateau aussi rapidement qu'un battement de cils.
Préparation

Découper les pitas en petits triangles (bouchées) et les badigeonner d'huile d'olive. Saupoudrer ensuite de thym séché. Déposer sur une plaque et griller dans un four très chaud jusqu'à ce que les pointes deviennent légèrement dorées et croustillantes. Sortir du four et réserver.

Dans un bol, mélanger ensemble les dés de tomates, la ciboulette hachée, l'ail, le sel et le poivre. Réserver.

Verser le xérès et le piment d'espelette dans la crème. Battre au batteur pour monter en chantilly.

Déposer une cuillère du mélange de tomates sur chaque bouchée de pita et d'une généreuse noix de chantilly. Décorer de ciboulette et servir immédiatement.

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