Petites bouchées au saumon fumé d'une simplicité désarmante à servir en guise d'en-cas à vos invités. La présence de tomate rouge y est rafraichissante à souhait!
Dans un bol, ramollir le fromage au micro-ondes durant quelques secondes seulement (ne pas fondre). Ajouter la tomate en dés, les oignons verts, la ciboulette, le saumon fumé, l'aneth, le jus de citron et le sel. Bien mélanger. Réserver.
Sur une surface enfarinée, Abaisser la pâte feuilletée et la découper en plusieurs petits carrés. Déposer une cuillère de mélange au fromage au centre et refermer pour former un triangle. Bien appuyer le pourtour pour éviter les fuites. Répéter l'opération pour toute la pâte.
Badigeonner le dessus des bouchées de l'oeuf battu. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 400 pendant environ 20 minutes ou doré.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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