Purée de pois cassés et lentilles corail

Auteur
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • Pois cassés (1 verre 1/2)
  • Lentilles corail
  • Beurre ou huile
  • Épices (herbes de Provence par ex.)
  • Sel, poivre
  •  

Préparation

  1. Faire cuire séparément les poids cassés 1h dans 3 fois leur volume d’eau et les lentilles corail 30mn dans 5 fois leur volume d’eau.
  2. Une fois que tout est cuit, ajouter les lentilles aux pois (où l’inverse) et écraser vigoureusement à la fourchette ou au mixeur.
  3. Ajouter un peu de beurre (ou d’huile), le sel, le poivre et les épices.
  4. Mélanger et réchauffer à feu très doux.
  5. Servir chaud et déguster.