Verrine à base de crevette et de pamplemousse

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  •  
  • 2 pamplemousses
  • 1 avocat
  • 50 g de tarama,
  • 100 g de crevettes,
  • ½ concombre,1/2 échalote
  • sel, poivre,
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • toast ou blinis en accompagnement.

Préparation

Coupez votre pamplemousse en 2 et vider les petits quartier de chair. Recoupez chaque quartier en 2.

Pelez l'avocat et coupez le en petits dés.

Hacher la demi échalote très finement

Pelez le demi concombre et coupez le en 2 dans le sens de la longueur. Epépinez-le. Coupez-le ensuite en petits dés.

Décortiquer les crevettes, les hacher grossièrement.

Mettre tout ces ingrédients dans un saladier et y ajouter le tarama, l'huile d'olive, sel et poivre.

Disposez ensuite le mélange dans des verrines. A servir frais avec des toast ou des blinis.