Tacos au filet de porc

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson
Recipe bce4b64bad32368708c22ff9ac3c3be8 tacos porc 0228015615

Ingredients

  • 2 filets de porc en petits dés- 1 oignon rouge haché finement- 4 gousses d'ail hachées finement- 4 carottes nantaise râpées- 2 c. à soupe d'huile d'olive- 1 c. à thé de cumin- 1/4 c. à thé de piment chili Ancho broyé (en épicerie au rayon des épices)- 130 g (un bon morceau) de cheddar orange râpé- 12 à 14 coquilles à tacos rigides- 2 c. à soupe de ketchup- 1 c. à thé ou + de sambal oelek

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et y faire suer l'ail et l'oignon 2 minutes. Ajouter les carottes râpées et poursuivre 3 minutes. Incorporer les dés de porc, couvrir et cuire 12 minutes sur feu moyen.

Mélanger ensemble le ketchup et le sambal oelek et verser sur le porc. Ajouter le cumin et le chili ancho broyé. Bien mélanger. Couvrir et fermer le feu.

Déposer les coquilles tacos (celles qui ont le fond plat de préférence) dans un grand plat. Les garnir du mélange de viande et couvrir de cheddar.

Mettre au four à 350 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

* Manger ainsi ou ajouter garnitures de votre choix: crème sûre, salsa, laitue, tomate ...