Sauté thai aux crevettes et poulet

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson
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Ingredients

  • 1lb (454 g) de poitrine de poulet sans peau, émincée- 1 tasse de petites crevettes- 1 poivron rouge en dés- 3 branches de céleri, émincées- 4 gousses d'ail, hachées- 4 échalotes vertes, émincées (oignons verts)- 4 fleurons de brocoli, hachés grossièrement- 1 c. à soupe d'huile d'olive- 1/2 tasse d'amandes- 1 c. à soupe de sauce soya piquante- 1 à 2 c. à thé de sambal oelek (voir section nouilles asiatiques de votre épicerie)- 1 boîte (226g) de riz au Jasmin assaisonné (Marque Thai kitchen) Aux chilis et aux oignons doux (section des nouilles asiatiques à l'épicerie)

Préparation

Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile d'olive. Y mettre l'ail et le poulet émincé. Couvrir et cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Le poulet doit perdre sa couleur rosée.

Durant ce temps, préparer au micro-ondes, le riz tel qu'indiqué sur l'emballage.

Ajouter ensuite tous les légumes, couvrir et cuire 3-4 minutes. Incorporer ensuite les crevettes et les amandes. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Fermer le feu et réserver.

Lorsque le riz est prêt, l'incorporer dans le mélange de légumes avec la sauce soya et le samba oelek. 

Servir.