Renversé aux poires et bleuets façon tatin

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 1 oeuf battu avec 1 c. à thé (5ml) de vanille
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 2 c. à thé (10 ml) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1/4 tasse (60 ml) de cassonade
  • 2 à 3 poires pelées et tranchées minces
  • 1 poignée de bleuets frais

Préparation

Battre ensemble le sucre avec l'oeuf vanillé et incorporer le beurre fondu. Ajouter le lait graduellement tout en continuant de battre. Réserver.
Mélanger farine et levure chimique et ajouter au premier mélange à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que le tout soit homogène. Réserver.

Beurrer le fond et les bords d'un pyrex rectangulaire et répandre la cassonade. Étaler ensuite les tranches de poires et parsemer de bleuets. Déposer la pâte à gâteau par grosse cuillère sur le dessus des fruits.

Cuire dans un four préchauffé à 180 °F (350°C) de 20 à 25 minutes. Le dessus de la pâte doit être légèrement doré. Retirer du four et laisser refroidir. Pour démouler, retourner rapidement dans une grande assiette de service.