Quiche aux poireaux au thon et à la confiture de tomates

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson
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Ingredients

  • 1 abaisse de tarte non-cuite
  • 2 boîtes (170 g chacune) de thon dans l'eau, égoutté et émietté
  • 2 échalotes grises, hachées finement
  • 225 g de gruyère râpé
  • 3 oeufs battus
  • 350 ml de crème 15% à cuisson
  • 1 c. à thé d'aneth séché
  • sel et poivre au goût
  • 250 ml de poireaux hachés
  • 1/4 tasse (60ml) de parmesan râpé
  • 1 tasse (250 ml) de confiture de tomates *(cliquer lien)

Préparation

Pour la quiche, abaisser la pâte et déposer dans un moule à quiche. Étaler ensuite le thon et le poireaux également sur toute la surface et parsemer du gruyère râpé.

Dans un bol, mélanger ensemble les oeufs battus, la crème, l'échalote, l'aneth et la confiture de tomates. Rectifier l'assaisonnement. Verser sur le dessus de la quiche. Saupoudrer du parmesan. Déposer dans un four préchauffé à 375 (190) et cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la préparation vous semble relativement ferme. Laisser reposer 10 minutes avant de couper et servir avec une salade de verdure.