Poulet grillé au romarin garni aux pommes

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 1 poulet entier
  • 1 oignon en quartiers
  • 1/4 tasse (125 ml) d'huile d'olive
  • 1 1/2 c. à thé de romarin
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 pomme pelée et coupée en dés
  • 1/4 tasse 60 ml) de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • Sel et poivre au goût
  • Ciboulette fraîche hachée

Préparation

Laver soigneusement le poulet et le déposer dans une cocotte. Déposer des quartier d'oignons à l'intérieur du poulet de même qu'entre les ailes et les cuisses. Réserver.

Dans un bol, mélanger ensemble l'huile d'olive, le miel, le vinaigre de vin et l'ail. Badigeonner généreusement le poulet à l'aide d'un pinceau de cette sauce. Parsemer du romarin, de la pomme et de ciboulette sur le dessus du poulet. Saler et poivrer.

Cuire au four à découvert à 350 (180) pendant environ 1 heure 15 minutes. S'il venait à manquer de jus dans le fond de la cocotte, ajouter un peu d'eau. Arroser le poulet au besoin.