Pizza au saumon sauce crémeuse à l'aneth

Categories
Pâtés et pizzas
Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson
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Ingredients

  • 1 recette de pâte à pizza
  •   Sauce à pizza
  • 2 échalotes françaises tranchées minces
  • Huile d'olive
  • 400 à 500 g de filets de saumon surgelés (couper en gros dés)
  • 10 ml d'aneth séché
  • 2 bouquets de persil frais ou 5 ml de persil séché
  • Sel & poivre au goût
  • 250 ml de crème fraîche (15 % à cuisson)
  • 350 g de fromage râpé (type gruyère, suisse)

Préparation

Préparer la pâte à pizza tel qu'indiqué sur le lien ci-haut. Abaisser la pâte et mettre sur deux plaques à pizza huilées.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d'huile et fondre l'échalote avant d'ajouter les cubes de saumon. Cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter les assaisonnements, couvrir et cuire 5 minutes supplémentaires.

Incorporer la crème et brasser jusqu'à une légère ébullition. Laisser mijoter sur feu moyen jusqu'à épaississement de la sauce.

Étaler un peu de sauce tomate sur les pâtes puis répartir ensuite le mélange de saumon crémeux et parsemer du fromage râpé. Déposer dans un four préchauffé à 400° et cuire environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.