Fusillis aux fruits de mer

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson
Recipe 8a21f6b75bac07ddafb0db0150415d49 pate 0411430916

Ingredients

  • Pour 6 personnes- Environ 12 tiges de ciboulettes fraîches ciselées- 1 courgette en dés- 1 oignon rouge émincé- 130 de crevettes nordiques- 275 g de crabe en bâtonnets (env. 14)- Environ 28 petits pétoncles- 1/4 tasse de xérès- 2 c. à soupe de sauce chili- 1 1/4 tasse de crème 15% à cuisson- 1/4 c. à thé d'aneth séché- Poivre du moulin- Sel de mer aromatique (A. Vogel saveur Bombay)- 1 noix de beurre à l'ail- 1 c. à thé d'huile d'olive- 450 g de fusillis Delverde- 70 g de copeaux de parmesan frais- un peu de curcuma moulu

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer à feu mi-vif le beurre et l'huile et y mettre les courgettes et l'oignon, cuire à couvert 2-3 minutes. Incorporer le xérès et laisser réduire.
Ajouter tous les fruits de mer, la sauce chili, la crème, l'aneth, le sel de mer, le poivre et la ciboulette. Diminuer le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau avec un peu de curcuma moulu. Y plonger les pâtes et cuire selon les indications.

Égoutter et remettre les pâtes dans la casserole, ajouter le parmesan et bien mélanger. Incorporer le mélange de sauce aux fruits de mer.

Servir.