Dés de tomates, haricots et ses oeufs durs en mayonnaise

Categories
Salades Midi lunch
Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 3 tomates rouges, coupées en petits dés
  • 200 g de haricots verts coupés en 3 sur la longueur
  • 1 c. à the de poudre d'ail
  • 3 oeufs durs, hachés grossièrement
  • Sel, poivre
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

Dans une cocotte allant au micro-ondes, déposer les haricots et couvrir d'eau. Couvrir et cuire 3-4 minutes à puissance élevée. Égoutter et plonger immédiatement dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Chauffer l'huile d'olive sur feu moyen et y mettre les haricots. Mélanger et cuire pendant 6-7 minutes en saupoudrant de la poudre d'ail. Saler et poivrer. Réserver.

Déposer les tomates en dés dans un grand bol et ajoutez-y les haricots. Ajouter les oeufs durs et rectifier l'assaisonnement.

Ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Servir froid avec pain frais ou mini pitas.