Crêpes roulées aux bleuets et mascarpone à l'érable

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 6 <a href="http://www.recettesdefamille.com/pate-crepes.html"> crêpes </a>- 250 g de mascarpone- 1 c. à thé de vanille- 50 g de sucre blanc- 1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable- 1/4 c. à thé de piment de cayenne- 1 à 1 1/2 tasse de bleuets frais
  • * Feuilles de menthe pour la déco
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Préparation

Préparer une recette de pâte à crêpes tel qu'indiqué sur le lien de redirection. Les cuire et réserver.

Dans un bol, mélanger ensemble le mascarpone avec le sucre blanc et le sirop d'érable. Ajouter la vanille et le piment de cayenne. Mélanger afin que le tout soit onctueux et homogène. Répartir ce mélange sur le centre de chaque crêpe et parsemer de bleuets. Rouler et réfrigérer une quinzaine de minutes avant de servir. Déposer 1 ou 2 feuilles de menthe sur le dessus pour la déco.