Confiture de tomates rouges

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 1 dizaine de tomates rouges charnues
  • 1 c. à thé de sucre
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1/4 c. à thé de sambal oelek (pâte de piment fort)
  • 1/2 c. à thé de thym séché

Préparation

Remplir une grande casserole d'eau et amener à ébullition. Y plonger les tomates entières et laisser bouillir 1 minute. Sortir et plonger rapidement dans un bol d'eau très froide. Peler les tomates avec la pointe d'un couteau.

Les hacher ensuite et déposer dans une casserole. Ajouter le sucre, le jus de citron, le thym et le sambal oelek.  Cuire sur feu moyen environ 15 minutes en brassant constamment. Verser dans des contenants hermétiques.