Camembert à la salsa de pommes-canneberges et sa confiture d'oignons à l'érable et aux pacanes

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 1 camembert (15 cm diamètre)
  • 1 pomme en dés
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1/8 c. à thé de thym
  • 1/4 tasse (60 ml) de canneberges séchées
  • 1/2 tasse (125 ml) d'oignons rouge émincés
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de noisettes hachées grossièrement

Préparation

Dans une poêle, chauffer le beurre à feu vif et ajouter les oignons. Remuer et cuire jusqu'à une légère coloration dorée. Ajouter les noisettes et cuire 2-3 minutes supplémentaire. Arroser du sirop d'érable et remuer. Réserver.

Mélanger ensemble la pomme en dés, les canneberges et le jus de citron et le thym.

Déposer le camembert dans un plat prévu à cet effet (plat à brie ou camembert). Ajouter le mélange de pomme et canneberges. Verser la confiture d'oignons sur le dessus des fruits. Couvrir et cuire dans un four préchauffé à 350 (180) pendant environ 10 minutes.

* NOTE: La croûte du fromage doit demeurer intacte mais quand on y insère la pointe d'un couteau, le centre lui, doit être coulant.