Cake de savoie aux bleuets

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 6 oeufs (le jaune et le blanc séparé)- 150 g de farine blanche- 250 g de sucre granulé- 50 g de maïzena (fécule de maïs)- 250 ml de bleuets frais

Préparation

Dans un bol, battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Réserver.

Mélanger ensemble la farine et la maïzena et incorporer au premier mélange. Réserver.

Au batteur électrique, monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent. Ajouter délicatement les bleuets à l'aide d'une spatule.

Beurrer et fariner un moule à charnière. Verser le mélange puis cuire dans un four préchauffé à 200 C pendant 5 minutes. Baisser la température du four à 150 C et poursuivre la cuisson 40 minute. Laissier tiédir quelques minutes avant de démouler.