Bouchées de pita grillées aux tomates et à la crème chantilly aromatisée

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 250 ml de crème à fouetter (35%)
  • 1 c. à soupe de Xéres
  • 4-5 tiges de ciboulette hachée
  • Ciboulette pour décorer
  • Thym séché
  • Piment d'espelette au goût
  • 2 tomates en petit dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • Sel et poivre au goût
  • Pitas
  • Huile d'olive

Préparation

Découper les pitas en petits triangles (bouchées) et les badigeonner d'huile d'olive. Saupoudrer ensuite de thym séché. Déposer sur une plaque et griller dans un four très chaud jusqu'à ce que les pointes deviennent légèrement dorées et croustillantes. Sortir du four et réserver.

Dans un bol, mélanger ensemble les dés de tomates, la ciboulette hachée, l'ail, le sel et le poivre. Réserver.

Verser le xérès et le piment d'espelette dans la crème. Battre au batteur pour monter en chantilly.

Déposer une cuillère du mélange de tomates sur chaque bouchée de pita et d'une généreuse noix de chantilly. Décorer de ciboulette et servir immédiatement.