Bavette de boeuf et sa marinade au porto et bleuets

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • Environ 800 g de bavette de boeuf- 125 ml d'huile d'olive extra-vierge- 125 ml de porto rouge- 1 gousse d'ail hachée- 1 échalote sèche hachée- 1 c. à thé (5 ml) de thym- 125 ml de bleuets broyés grossièrement- Poivre du moulin

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et verser sur la bavette. Couvrir hermétiquement et réfrigérer pendant toute une nuit.

Cuire sur le grill très chaud 5 minutes de chaque côté. Ou vérifier la cuisson en son centre. Elle doit demeurer saignante pour conserver sa texture tendre.