Ingredients
- Environ 800 g de bavette de boeuf- 125 ml d'huile d'olive extra-vierge- 125 ml de porto rouge- 1 gousse d'ail hachée- 1 échalote sèche hachée- 1 c. à thé (5 ml) de thym- 125 ml de bleuets broyés grossièrement- Poivre du moulin
Préparation
Mélanger tous les ingrédients et verser sur la bavette. Couvrir hermétiquement et réfrigérer pendant toute une nuit.
Cuire sur le grill très chaud 5 minutes de chaque côté. Ou vérifier la cuisson en son centre. Elle doit demeurer saignante pour conserver sa texture tendre.
