Avocat farci aux pommes et crevettes dans sa mayonnaise relevée

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 1 avocat, coupé en deux chair retirée (préserver la coquille de l'avocat)
  • 3/4 tasse (190 ml) de crevettes fraîches à salade
  • 1 pomme hachée finement (conserver la pelure donnera plus de couleur au plat)
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de céleri haché finement
  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
  • 1/2 c. à thé de sambal oelek (pâte de piment)
  • 1/2 échalote grise hachée
  • 1 c. à thé de sauce chili ou ketchup
  • aneth au goût
  • sel
  • Un peu de poudre d'ail

Préparation

Laver soigneusement l'avocat et le couper en deux sur le sens de la longueur. Dénoyauter. Retirer la chair et la couper en dés. Ajoutez-y les pommes et arroser de jus de citron. Réserver la coquille vide. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Remplir les avocats réservés avec la farce. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.