Chili Con Carne

Auteur
Julie Brunet
Préparation
Cuisson
Recipe 3cbabda96fa1340ecdc61415127307c6 chili 0718551518

Ingredients

  • beurre
  • 1 gros oignon
  • 1 gousses d'ail écrasée
  • 250 g de b?uf haché
  • 1/2 cuillère à café de Chili en poudre
  • 1 cuillères à café de cumin en poudre
  • 35 g de concentré de tomate
  • 1 grosse boîte de haricots rouge égouttés
  • 20 cl de bouillon de b?uf
  • sel, poivre
  • 2 feuilles de menthe ou menthe séchée
  • 3 feuilles de laurier
  • riz ( env. 65g par personne)
  • crème fraîche
  • gruyère râpé

Préparation

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement l'oignon et l’ail.
Incorporer le boeœuf haché et laisser cuire doucement quelques minutes sans terminer totalement la cuisson.
Mélanger le chili, le cumin, le concentré de  tomates, et incorporer le tout au boeœuf.
Ajouter les haricots, le bouillon, ajouter les feuilles de menthe et de laurier, saler et poivrer.
Couvrir, et laisser cuire 25 min au four (thermostat 6/180°C).
Faire cuire le riz.
Par personne: Mélanger une cuill. à s. de crème fraîche avec 1/4 de carré frais.
Disposer dans les assiettes les différents ingrédients: gruyère râpé, l'accompagnement crème fraîche+carré frais et le riz.
Il ne reste plus qu'à attendre le chili.
Le plat se mange en mélangeant tous les ingrédients.