Salade de tofu

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Préparation
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Ingredients

  • 12 onze de tofu
  • 2 cuillères d’huile d’olive
  • 8 échalottes coupées en bâtonnets
  • 2 branches de céleri coupé en tranches
  • 4 ½ onze de brocoli
  • 4 ½ onze de courgettes coupée en rondelle
  • 2 gousses d’ail
  • 1 livre d’épinard
  • Pour la sauce :
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillères a soupe de sauce soja
  • 2 cuillères a soupe de sauce barbecue
  • 1 cuillère a soupe d’huile de sésame
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Préparation

Couper le tofu en cube. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok. Ajouter l’oignon, le céleri, le brocoli, la courgette, l’ail l’épinard et le tofu et faire cuire 3 à 4 minutes en fessant sauter.


Pour préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients et faire bouillir le mélange. Ajouter les légumes et le tofu directement dans la sauce. Mettre à feu doux et laisser cuire pendant 10 minutes.