Poisson en papillote

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Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 4 filets de poissons de mer (au choix)
  • 2 gousses d’ail
  • Herbes fraiches (persil, romarin, basilic, etc)
  • 4 petites tomates
  • Sel, poivre
  • 4 olives noires
  • ½ verre de vin blanc sec
  • 250g de champignons
  • Papier d’aluminium
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Préparation

Faire mariner les filets de poisson avec le sel, le poivre, les herbes et le vin blanc pendant 3-4 heures.
Laver les champignons et les couper en tranches.
Disposer les filets sur le papier d’aluminium précédemment huilé.
Récupérer les herbes de la marinade et les mettre au-dessus du poisson.
Couper les tomates en tranches et les ajouter avec les champignons dans le papier aluminium avec le poisson.
Fermer les papillotes.
Placer dans une plaque de four avec un peu d’eau et faire cuire pendant 15-20 minutes à 210°C.