Tartine de champignons

Categories
Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 4  tranches d'une boule de pain de campagne.
  • 200g de champignons de votre choix (les champignons de paris font très bien l'affaire)
  • 1 oignon
  • 50g d'emmental râpé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 150 ml de lait 
  • Huile d'olive

Préparation

Laver les champignons et les couper en petites tranches. Emincer l'oignon.

Dans une poêle mettre 2 cuillère d'huile à feu plein y faire revenir les champignons pendant 2 minute en remuant fréquemment. 

Disposer les champignons dans une assiette. Remettre 2 cuillère d'huile et faire revenir l'oignon dans la poêle sur feu moyen.

Faire griller un peu le pain, juste assez pour le faire devenir sec.

Mélanger la farine avec suffisamment de lait pour qu'elle soit dissoute. Lorsque l'oignon est prêt verser dans la poêle ce qui reste de lait. Lorsque la préparation s'est réchauffé ajouter tout en remuant la farine précédemment dissoute dans le lait. Cuire le tout à feu doux pendant 3 minutes pour que l mélange épaississe. Couvrir les tartines de cette petite béchamel et mettre au four pendant 5 minutes à 175° C (350°F).