Tarte tatin

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Préparation
Cuisson

Ingredients

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  • 10 pommes
  • 150 g de beurre
  • 200 g de sucre 
  • 250 g de pâte brisée (acheté dans le commerce ou faite maison)
  • cannelle 
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Préparation

Dans un moule à manqué (ou moule à charnière) disposer le beurre et le sucre en poudre. Poser ce moule sur la flamme de la gazinière. Bien mélanger. Cuire jusqu'a l'obtention d'un caramel brun. Prendre garde à ne pas le laisser noircir. Retirer du feu.

 

Préparer les pommes en les épluchant et les épépinant. Les couper en quartier.

Poser les quartiers de pomme dans le moule à manqué par dessus le caramel. 

Saupoudrer de cannelle.

Recouvrer le moule avec un couvercle ou un paiper aluminium et laisser de 8 minutes à feu vif. Le caramel va imprégner les pommes.

Etaler votre pâte brisée sur le plan de travail

Recouvrir les pommes et le caramael avec la pâte

Bien retourner les bords de la pâte à l'intérieur du moule

Cuire au four à 200°C jusqu'à ce que la pâte brisée soit bien cuite.

Une fois la cuisson terminée démouler votre tarte à l'aide d'un moule plus grand

A déguster tel quel ou avec une boule de glace à la vanille.