Salade de pomme de terre à la mayonnaise japonaise

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Préparation
Cuisson

Ingredients

  • Pour la mayonnaise:
  • 200 ml d'huile de tournesol,
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère de sauce soja (salé)
  • 2 cuillères de vinaigre de riz
  •  
  • Pour la salade
  • 2 grosses patates
  • 2 carottes,
  • 1 concombre,
  • 1 boite de mais
  • ciboulette haché finement,
  • 200 g de jambon blanc

Préparation

Pour la mayonnaise:

Casser l'oeuf dans un bol et y ajouter la sauce soja. Mélange.

Ajouter au fur et à mesure l'huile de tournesol tout en fouettant.

Une fois la mayonnaise montée ajouter le vinaigre et recommencer à battre.

Pour la salade:

Peler et laver les pommes de terre et les carottes. Couper les pomes de terre en gros dés et les carrottes en rondelles. Cuire ces légumes à la vapeur pendant 12 minutes. 

En les sortant verifier qu'ils soient tendre et les passer sous l'eau froide pour les rafraichir.

Couper le jambon en dés.

Mélanger les légules, le mais, le jambo, la ciboulette et la mayonnaise dans un saladier.

Servir frais.