Salade de légumes grillés

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Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • sel poivre
  • ½ tasse huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Laver les légumes.

Couper la courgette, la carotte et l’aubergine en rondelle de 1 cm d’epaisseur. Couper les poivrons et l’oignon en lamelles.
Mélanger avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer.

Faire chauffer une plancha si vous en avez une sinon utiliser une poêle sur feu vif.

Disposer les légumes sur le grill en commençant par la carotte et l’aubergine qui sont les plus longues à cuire.  Mettre ensuite le poivron et l’oignons et finir par la courgette.

Laisser suire 3 minute de chaque côté.

Servir avec une salade verte et une vinaigrette  ou tout autre sauce de votre choix.