Le gratin dauphinois

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Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 1kg de pomme de terre 2 gousses d’ail 200 ml de crème fraiche epaisse 500 ml de lait sel poivre Noix de muscade

Préparation

 

Peler et couper les pommes de terre en tranche de 3 à 4 mm d’épaisseur.

Les mettre à sécher dans un chiffon propre. Les saler.

Fermer le torchon et le bouger pour bien mélanger les pommes de terre et le sel.

Ne surtout pas les mettre dans l’eau.

Dans une casserole verser le lait et porter à ébullition. Lorsque le lait commence à bouillir ajouter les pommes de terres. Les laisser cuire 10 min à feu doux.

Ajouter alors la crème fraiche épaisse, la noix de muscade et le poivre. Laisser cuire 10 à 15 minutes supplémentaires.

Disposer le tout dans un plat à gratin et mettre au four 30 min à 180°c.

 

Il est possible de rajouter du fromage.