Crique de pomme de terre

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Préparation
Cuisson

Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 2 gros oignons
  • 150 g de beurre
  • sel, poivre et muscade

Préparation

Peler les pommes de terre, les laver et les essuye. 

Ensuite raper les pomme de terre de façon assez grossière.

Saler et poivrer.

Emincer les oignons et les mélanger aux pommes de terre.

Battre les oeufs en omelette et les ajouter aux pommes de terre et aux oignons. Ajouter la muscade Bien mélanger.

Dans une poele faites chuaffer la moitié du beurre. Verser le mélange et l'aplanir avec une spatule (bien l'écraser) 

Cuire sur feu moyen pendant 15 minutes sans remuer.

A l'aide d'une assiette retourner la crique. Mettre le reste du beurre au fond de la poele et remettre  la crique dans la poele pour cuire l'autre côté. Cuire une fois encore 15 minutes. 

  • Lorsque la crique est croustillante, la faire glisser de la poele. A déguster chaud.